Un nuovo place to be nel cuore di Milano, il ristorante LaDispenseria, templio del gusto in cui regnano i sapori tradizionali declinati in versione contemporanea, ha aperto i battenti nel quartiere arcobaleno della città meneghina. In viale Tunisia, a pochi passi da Corso Buenos Aires, una delle principali arterie dello shopping della città, questo locale dal design essenziale ma accogliente e moderno, si appresta a divenire indirizzo di riferimento per gli amanti del buon cibo. Lontano dai clamori dei ristoranti più in voga, LaDispenseria promette un’esperienza culinaria autentica, dove tradizione e innovazione si fondono per ricreare un connubio inedito, che si sposa con ricerca delle materie prime di altissima qualità e presentazioni accattivanti.
Lo Chef Angelo Di Gennaro alla guida della cucina del ristorante milanese LaDispenseria
Al timone di questa avventura gastronomica c’è Angelo Di Gennaro, chef di fama internazionale che ha lasciato il segno nei più rinomati ristoranti sia in Italia che all’estero, tra cui La Bullona, location di successo situata nella storica stazione ferroviaria milanese intermedia tra Bovisa e Cadorna, in stile liberty. Con questa nuova impresa, Di Gennaro vuole celebrare la ricchezza delle tradizioni culinarie italiane, impreziosite dalle influenze globali acquisite durante i suoi viaggi in tutto il mondo.
Per dare vita a questo ambizioso progetto, lo chef parte dalle basi, ovvero dalle materie prime, selezionate meticolosamente. Dagli affettati e i tagli di carne pregiati – sono privilegiati i dry aged, come il Wagyu e il Kagoshima – alla mozzarella di bufala DOP e ai crostini di pan vinaccio che arriva dalla Francia, ogni ingrediente è scelto con cura per garantire l’eccellenza e l’autenticità dei piatti portati in tavola. “Vogliamo fare la differenza con la qualità e la ricerca“, afferma Di Gennaro, sottolineando l’impegno del ristorante nel privilegiare ingredienti eccellenti.
Il menu del ristorante LaDispenseria celebra la tradizione italiana in chiave contemporanea
Il menu de LaDispenseria, con una vasta selezione di piatti, è dunque un vero e proprio itinerario alla scoperta dei sapori della tradizione italiana, con un accento di modernità. Dai primi piatti classici come lo spaghetto al grano duro al pomodoro San Marzano e il risotto carnaroli alla milanese, ai signature dishes che esplorano le carni pregiate (con il tris di mini hamburger e il beef toast LaDispenseria, il carpaccio di fassona piemontese e il cuberoll di Wagyu) ogni portata, traducendo nel piatto la visione dello chef, si rivela un’esperienza gourmet.
Non solo un semplice ristorante, LaDispenseria vuole essere un vero e proprio emporio del gusto dove vivere un’esperienza gastronomica a tutto tondo: a fine pasto i commensali hanno infatti la possibilità di portare a casa gli stessi ingredienti di alta qualità apprezzati a tavola nelle pietanze assaporate.
LaDispenseria: un punto d’incontro per gli amanti del buon cibo e della convivialità
L’innovativo concept food & restaurant de LaDispenseria è frutto dell’intuizione del giovane imprenditore Sergio Natoli. Il locale milanese riflette a pieno la sua filosofia, dando vita a un luogo che vuole essere molto più di un locale dove andare a cena: è un laboratorio culinario, un punto d’incontro per gli amanti del buon cibo e della convivialità, un luogo dove le tradizioni di cucina italiane si incontrano con la modernità. Natoli racconta: “Vogliamo che il nostro ristorante diventi una sorta di casa per i nostri clienti, un luogo dove potranno trovare non solo buon cibo, ma anche un’esperienza autentica e accogliente”. E aggiunge: “Un ritorno ai sapori di un tempo tipici della tradizione italiana dove metteremo a disposizione dei nostri clienti la ricerca dei prodotti migliori e più difficili da trovare proprio per far continuare quest’esperienza a casa”.
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