Il celebre format gastronomico specializzato in cucina vegetariana e vegana Artisti Del Vegetariano, con la sua nuova apertura, si appresta a svelare al mondo un menu innovativo, frutto della geniale firma dello chef stellato Paolo Gramaglia. Quest’ultima fase nella storia del marchio, caratterizzato da un’idea di cucina basata sul consumo di vegetali, coincide con l’inaugurazione del nuovo punto vendita nel raffinato quartiere Wagner di Milano.
Un menu senza sprechi e di stagione
Con l’acquisizione di una quota di maggioranza da parte di Fedegroup, il marchio si prepara a un’espansione culinaria ancora più audace; offrendo un menu completamente rinnovato e ambizioso. Artisti Del Vegetariano promette un’esperienza gastronomica senza pari. Il talento dello chef stellato Paolo Gramaglia e la sua conoscenza sono stati fondamentali per la creazione di un menu interamente plant-based; basato cioè su criteri di stagionalità e riduzione degli sprechi. Il ristorante così promette di offrire piatti eleganti e sostenibili.
«La storia ci insegna che la maggior parte dei piatti italiani ha origini contadine con ingredienti vegetali alla base dell’alimentazione; ed è entusiasmante essere parte del cambiamento alimentare che viviamo oggi attraverso le cucine di Artisti Del Vegetariano. La nostra missione è trasformare il pasto in un’esperienza gastronomica, ricca di storie, tradizioni, colori e sapori. Vogliamo lasciare ai nostri ospiti un gustoso ricordo di verdi vibrazioni» commenta lo chef Paolo Gramaglia.
Dal Mediterraneo all’Oriente, il nuovo menu di Artisti Del Vegetariano
Il nuovo menu è stato concepito con cura e passione, offrendo una vasta gamma di piatti che rispecchiano perfettamente gli ideali dello chef e che esaltano la bellezza e la versatilità degli ingredienti vegetali. Il tutto per conquistare la clientela del ristorante sia dal punto di vista del gusto che da quello visivo.
I piatti che ritroviamo sulla carta toccano più cucine, dal sud Italia con la caponata di melanzane e gli arancini di riso vegetariani, che riportano a un sapore mediterraneo, a opzioni etniche come le diverse varianti di hummus e il cous cous in verde. Nel menu troviamo inoltre un mix di farro e orzo arricchito da bacche di Goji, mirtilli rossi e germogli di pisello, condito con una salsa citronette. Che siate fan di sapori intensi e decisi o di note più delicate, poco importa: ogni piatto firmato Paolo Gramaglia è un’esplosione di gusto e colore.
Artisti Del Vegetariano: un universo green in continua espansione
Il menu rinnovato del marchio Artisti Del Vegetariano è stato celebrato con l’inaugurazione del nuovo punto vendita nel cuore di Milano, a Piazza Wagner 13. L’evento, svoltosi lo scorso giovedì 14 marzo, è stata un’occasione per immergersi in un mondo di delizie culinarie e brindare all’inizio di una nuova ed entusiasmante avventura. Un viaggio che, dopo i pre-esistenti ristoranti milanesi in Via Spallanzani 6, Via Ponte Vetero 15 e Corso Magenta 2, e lo shop a Padova Sotto il Salone 52, prosegue con successo verso un promettente futuro a tutto green.
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