L’abbinamento pizza e birra è un evergreen che accontenta tutti i palati, anche i più esigenti. Da sempre fedeli compagni dei momenti di convivialità, come le serate domenicali o i match della propria squadra del cuore. Il segreto del successo di uno dei più famosi dynamic duo del mondo gastronomico parte sicuramente dall’attenta selezione di materie prime di qualità.
È su questa base che si fonda la filosofia di Krombacher, importante birrificio tedesco a conduzione familiare, fondato nel 1803, che ha fatto della naturalezza il suo cavallo di battaglia. L’azienda utilizza, infatti, solo ingredienti naturali del territorio di assoluta eccellenza. Prima fra tutti la Felsquellwasser®, acqua proveniente dalla sorgente rocciosa di Krombach, morbida e priva di minerali, che non ha bisogno di essere trattata. Inoltre vengono impiegati metodi tradizionali di produzione della birra artigianale – come la lunga fermentazione – affiancati da una tecnologia all’avanguardia.
Taste Hunters by Krombacher: alla ricerca del gusto naturale
Krombacher ha deciso con dedizione e professionalità di investire sulla valorizzazione di questo pairing senza tempo e dei locali che in Italia condividono i suoi stessi valori. Il tutto parte dalla campagna digital Taste Hunters by Krombacher, un viaggio attraverso il Bel Paese alla ricerca del “gusto naturale”. In conclusione si arriva all’assegnazione del premio “La Migliore Carta delle Bevande” della Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso, del quale è “Beer of Choice”.
«I volti, le storie e la passione: questi sono i valori che vogliamo raccontare in questo viaggio». Così Davide Grossi, Country Director Italia, spiega la campagna social Taste Hunters by Krombacher. «Crediamo fortemente nell’incontro tra Krombacher e i locali che la servono, in termini di qualità delle materie prime e di proposte naturali ed equilibrate».
L’abbinamento pizza-birra
Personalità come Denis Lovatel, proprietario della pizzeria Denis pizza di montagna di Milano, coniuga tradizione e rispetto per l’ambiente partendo da un ingrediente fondamentale per il successo della pizza: l’acqua. «L’acqua – spiega Lovatel – è l’elemento principale del mio impasto. Essa proviene da una sorgente naturale delle Dolomiti e, per il suo basso residuo fisso e le sue proprietà, contribuisce alla croccantezza del risultato finale. Trovare un partner che abbia la mia stessa visione mi ha fatto innamorare della birra Krombacher, che è per me davvero eccezionale».
La valorizzazione dell’abbinamento birra-pizza passa anche attraverso il premio “La Migliore Carta delle Bevande” che Krombacher, “Beer of Choice” Gambero Rosso, ha assegnato a 3 diversi locali a pari merito, nel corso della presentazione della Guida Pizzeria d’Italia. Parliamo di Il Vecchio e il Mare di Firenze, Fermenta Pizzeria di Chieti e Framento di Cagliari.
«Questo premio – afferma Davide Grossi – ci aiuta a raccontare i valori che rendono unica e distintiva la nostra birra. Il suo gusto naturale, la sua straordinaria digeribilità e il suo successo negli abbinamenti con la pizza sottolineano quanto una bevanda di alta qualità possa valorizzare l’immensa dedizione di ogni pizzaiolo nel creare il proprio capolavoro».
Parole di passione e forte convinzione quelle di Davide, che incorona il più amato disco di pasta lievitata del mondo come archetipo del prodotto food che più di tutti è in grado di raccontare e sublimare l’unicità della birra.
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