I cocktail di Natale

Il Natale ha un’atmosfera magica e anche i bartender di tutto il mondo cercano di trasmetterla attraverso le creazioni particolari pensate appositamente per questo periodo dell’anno.
Di seguito alcune celebri etichette che potrete utilizzare per stupire amici e parenti nelle classiche serate in cui ci si trova tutti insieme per scambiarsi gli auguri.

Mare pumpkin flip

Ingredienti:
– 60 ml Gin Mare
– 1 uovo intero
– 30 ml latte
– 30 ml latticello
– 20 ml di birra di sciroppo di zucca
– Cannella in polvere

Procedimento:
Per la birra di sciroppo di zucca utilizzare una birra non troppo amara, versarla in un pentolino e mescolarla energicamente per rimuovere tutta la CO2. Aggiungere successivamente parti uguali di zucchero e polpa di zucca, scaldare e aggiungere cannella in polvere, mescolare fino a ottenere un composto liquido e omogeneo, successivamente lasciarla raffreddare.
Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker senza ghiaccio. Agitare per 10 secondi circa, successivamente aggiungere il ghiaccio e agitare energicamente per altri 20 secondi.
Filtrare in un bicchiere precedentemente raffreddato e spolverate con noce moscata. Guarnire con un pezzetto di zucca disidratata, un bastoncino di cannella e anice stellato.

Mantuano Punch

Ingredienti:
– 40 ml Diplomatico Mantuano,
– 30 ml to chai
– 30 ml succo di mela
– 30 ml succo di cranberry
– 10 ml di miele o sciroppo d’acero
– 2 dash angustura

Procedimento:
Preparare un’infusione intensa di tè chai utilizzando una quantità di tè doppia rispetto al normale. Versare tutti gli ingredienti nella punch bowl. Aggiungere fette di mela, fette di limone, bastoncini di cannella e alcuni baccelli di anice stellato, mescolare e servire caldo. Guarnire con uno spicchio di mela rossa, limone, un bastoncino di cannella e anice stellato.

Caorunn Alexander

Ingredienti:
– 37,5 ml Gin Caorunn
– 12,5 ml crema cioccolato bianco
– 25 ml di crema
– 12,5 ml latte

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio e shakerare per qualche secondo. Colare direttamente nel bicchiere.Guarnire con un bastoncino di cannella o anice stellate e una spolverata di noce moscata.
Bicchiere: coppa

Coupette

Ingredienti:
– 45 ml Riserva Carlo Alberto rosso
– 15 ml bitter alle noci
– 30 ml gin 209
– 20 ml moscato allo zenzero
– Albume

Procedimento:
Reverse Dry Shake & Strain. Guarnire con biscottino al pan di zenzero.

Full Moon

Ingredienti:
– 45 ml Bitter Rounge White
– 15 ml succo di lime
– 30 ml marmellata di mandarino
– 20 ml Plantation original dark
– Estratto di alchecheng

Procedimento:
Reverse Dry Shake & Strain. Guarnire con biscottino al pan di zenzero.

Familiare

Ingredienti:
– 30 ml Diamante Acqua di Cedro
– 30 ml Plantation 3 star
– 1 spoon di FraCk, Amaro serale. No alla Moda
– 30 ml succo di i limone
– 10 ml di sciroppo di zucchero

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Shake & Strain.

Il Capitano

Ingredienti:
– 45 ml Jefferson Amaro Importante
– 15 ml Akermes di Firenze
– 30 ml succo di limone
– 20 ml di sciroppo di zucchero

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Reverse dry Shake & Strain. Guarnire con un rametto di finocchio selvatico.

Pan di Zenzero

Ingredienti:
– 45 ml Jefferson Amaro Importante
– 15 ml Irish Whiskey
– 30 ml succo di limone
– 20 ml di sciroppo di zucchero
– albume

Procedimento:
Reverse Dry Shake & Strain. Guarnire con biscottino al pan di zenzero. 

®Riproduzione riservata

Autore

Condividi