VgO Lab e la vegan experience nel cuore della Laguna

VgO è un’azienda nata a Venezia Mestre nel 2015, operativa in diversi settori, che spaziano dal comparto gastronomico a quello tessile, da quello dell’arredamento a quello della cura del corpo. Il filo conduttore tra i vari ambiti è il concetto di sostenibilità ambientale, promosso attraverso uno stile di vita possibilmente vegan.

VgO è anche VgOLab e VgOloso nel segno dell’ italian life style 100% cruelty free.

Un modello da diffondere nel mercato estero attraverso ristoranti e nei negozi specializzati che vogliono offrire al consumatore pasti leggeri e una gamma di specialità vegetariane ad ottimi prezzi nel rispetto per il pianeta e per il mondo animale.

Nel VgO Lab l’azienda sperimenta nuove ricette prendendo spunto da quelle tipiche della cucina italiana. Un catalogo ricco e ampio che spazia dalle paste fresche e secche (ideali anche per celiaci), alle salse e ai patè, dalle confetture alle tisane e alle birre. Si tratta di un laboratorio di idee che si basano sul concetto di esistenza in armonia con la natura. VgO Lab è anche abbigliamento e laboratorio didattico, in cui, grazie ad esperti naturopati, si impara a vivere seguendo il fluire delle stagioni, e ad alimentarsi per stare bene.

VgOloso, invece, è il primo format di cucina per asporto sana etica e vegana, aperto a Mestre ma con la voglia di colonizzare il mercato italiano e statunitense. 



Ma cosa si mangia da VgOloso? Non aspettatevi seitan e tofu , qui si mangiano piatti gustosi, che partono dalla tradizione italiana: ovvero zuppe di legumi e cereali, ravioli con ripieno di verdura e sugo di pomodoro, polpette di cereali e nocciole servite con purè di patate, burger di legumi freschi, muffin e frolle con marmellate biologiche. 

E cosa, invece, si beve da VgOloso? Il prosecco vegano innanzi tutto, con l’assenza di albumina, una proteina presente nel latte e nelle uova che alcuni produttori usano come sbiancante per il vino. Poi la birra artigianale, prodotta in un micro-birrificio della zona per conto del locale e tante centrifughe fresche.

L’azienda, oltre ad offrire una selezione gourmet di prodotti, si occupa di organizzare eventi per la promozione del proprio brand. Attraverso appuntamenti fissi quali seminari, giornate di approfondimento e degustazioni guidate all’interno del laboratorio aziendale, gli appassionati di cucina hanno la possibilità di toccare con mano le materie prime impiegate per realizzare i prodotti VgO e di assaggiarli in prima persona. Un aperitivo o uno showcooking all’interno di questo concept innovativo diventano così l’occasione perfetta per conoscere da vicino il mondo della cucina vegetale e dei prodotti bio, scelti accuratamente a seconda della stagionalità.

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